Recettes de fiona
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Mettez dans un bol au bain-marie, les 3 cuillères à café de moutarde. Ajoutez, tout en tournant les 100 g de beurre. Lorsque tout est bien ...
Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h 30. Pour 6 personnes: 1 lapin de 1,200 à 1,500 kg, 2 c à soupe de saindoux, 300 g de pruneaux moyens, 1 ...
facultatif. sauce au beurre. cornichon haché câpres lardons faire tout revenir en même temps ajouter du fond brun réduit et ...
Pour 100 g en tout d'épices en poudre: 10 g de girofle 15 g de coriandre 12 g de poivre blanc 3 g de Cayenne 8 g de muscade 12 g de cumin ...
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Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
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Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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